Secondi Piatti - Pesce

In cucina con le ricette di Secondi Piatti. Preparazioni della categoria Pesce.

Tutte le ricette

Gamberoni in agrodolce
(Secondi Piatti, Pesce)
Far saltare i gamberoni sgusciati in padella con poco olio. Toglierli dalla pentola e, nel loro fondo, rosolare i cipol ...

I sampré
(Secondi Piatti, Pesce)
Sono simili agli scampi e si trovano in Piemonte, specialmente nei torrenti Gea e Angiale. I sampré si mangiano fritti. ...

Insalata di polpo e fave
(Secondi Piatti, Pesce)
Affettare i polpi, condirli con sale, pepe, un cucchiaio di semi di finocchio, il succo di un limone, un filo d'olio e m ...

Intingolo di pesce
(Secondi Piatti, Pesce)
Soffriggere nell'olio la cipolla affettata e l'aglio tritato,unendo poi le patate, il sedano, le carote, il cavolo, i po ...

Intingolo di pesci
(Secondi Piatti, Pesce)
Soffriggere nell'olio la cipolla affettata e l'aglio tritato, unendo poi le patate, il sedano , le carote, il cavolo, i ...

Involtini di pesce spada
(Secondi Piatti, Pesce)
Dissalate i capperi. Lavate, sfogliate e tritate il prezzemolo. Tostare i pinoli nel forno. Lavate e tagliate la cipolla ...

Involtini di rombo
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C. Tagliate le verdure sottili per il senso della lunghezza. Rivestite la teglia da forno con ...

Luccio in umido
(Secondi Piatti, Pesce)
Ammesso che abbiate da cucinare un luccio dell'indicato peso all'incirca, raschiategli le scaglie, vuotatelo, tagliate v ...

Melanzane ripiene con lo stocco
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare le melanzane a metà, per lungo. Praticare due o tre tagli di lungo sulle parti interne in modo da favorire la c ...

Merluzzo alle verdure
(Secondi Piatti, pesce)
Fare un trito abbondante di cipolla, porri, tanto sedano, carote e prezzemolo. Farlo appassire per 5 minuti in un filo ...

Merluzzo con crema di peperoni
(Secondi Piatti, Pesce)
Sciacquate sotto acqua corrente i tranci di merluzzo poi ascigateli bene, salateli e pepateli, lasciateli riposare nel ...

Merluzzo con finocchi
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare i finocchi a fette e il merluzzo a tocchetti. Disporre, in una pirofila imburrata, i finocchi, mettervi sopra ...

Merluzzo grigliato
(Secondi Piatti, pesce)
Tagliare a tranci i filetti di merluzzo e condirli con l'olio, l'aceto, una manciata di prezzemolo e pepe. Far marinare ...

Merluzzo in filetti saporito
(Secondi Piatti, pesce)
Mettere la cipolla affettata sul fondo di una teglia, adagiarvi sopra i filetti di merluzzo e mettere sopra ad ognuno un ...

Missoltitt alla griglia
(Secondi Piatti, Pesce)
Porre gli agoni su una griglia molto calda e cospargerli con il condimento di olio, aceto e prezzemolo preparato in prec ...

Moscardini in zimino
(Secondi Piatti, Pesce)
Rosolare per 5 minuti nell'olio i pomodori a pezzetti, la cipollina tritata, sale e peperoncino. Unire i moscardini e, ...

Mussillo fritto
(Secondi Piatti, Pesce)
Dissalare il mussillo sotto il getto di acqua fredda corrente, spugnarlo senza farlo disfare; tagliarlo in pezzi regolar ...

Nasello al burro
(Secondi Piatti, Pesce)
Sciogliere in burro in una padella con la salvia, far colorare leggermente, unire il pesce e rosolarlo a fuoco vivace. ...

Nasello alla palermitana
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendete un nasello o merluzzo tosategli tutte le pinne, eccetto quella della coda, lasciandogli la testa. Sparatelo lun ...

Nasello e patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulire e tagliare a pezzetti il nasello. Sbucciare e affettare le patate e farle bollire in acqua salata per due o tre ...

Neonati in foglia
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavare per bene le foglie di limone; pulire e lavare i pesciolini neonati e poi metterli a scolare in un setaccio. Pren ...

Orata al cartoccio con pomodorini
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavare l'orata sotto acqua corrente, tagliare grossolanamente gli ingredienti, mettete tutti insieme in una ciotola per ...

Orate in salsa verde
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C . Lavate le orate sotto acqua corrente, prendete una pirofila e mettete le orate su di un fog ...

Orate alle olive
(Secondi Piatti, Pesce)
Tritare metà delle olive assieme all'aglio, al peperoncino, al rosmarino, alla salvia e al prezzemolo. Salare e pepare ...

Palombo fritto
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliate il palombo in rotelle non tanto grosse e lasciatele in infusione nell'uovo alquanto salato per qualche ora. Mez ...

Palombo in umido
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliatelo a pezzi piuttosto grossi e poi fate un battuto con aglio, prezzemolo e pochissima cipolla. Mettetelo al fuoco ...

Pastelle di baccalà
(Secondi Piatti, Pesce)
Impastare la farina con l'acqua, il sale e il lievito. Fare lievitare almeno un'ora. Aggiungere al composto il baccalà f ...

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